Über die Cocktails und das richtige Tonic
Tasting Notizen BY38
Botanicals: Geheime Zutatenliste - laut Etikett: Neben einer klassischen Wacholder-Note finden sich peruanische Maca-Scheiben, Zitronengras, verschiedene Gourmet Pfeffer, Koriander und internationale hochwertige Früchte und exklusive Gewürze.
Geschmack: Für die besten Sensoriker erkennbar: MACA - dazu kunstvoll eingesetzte Wurzeln, die an Karamel mit Vanille erinnern, gepaart mit fruchtigen südamerikanischen Beeren. Dazu trifft Zitronengras auf klassische Gin-Zutaten. Dezent -und mit nicht scharfem- pfeffrigen Nachklang.
Geruchsnoten: Wacholder und zitroniger Duft - klassisch mit dem gewünschten Hauch einer besonderen Wacholdernote. Das ganze kombiniert mit einer außergewöhnlichen Note, die an Karamel, Vanille und Zitronengras erinnert
Das richtige Tonic Water
Das Tonic Water hat in den letzten Jahren ein beachtliches Comeback hingelegt.
Der einstige Platzhirsch -Schweppes- hat ordentlich Konkurrenz bekommen. Aber der Getränkeriese wird es kaum spüren, denn der Markt ist dank des Gin-Booms der letzten Jahren enorm gewachsen und viele neue Player sind auf dem markt und zum Premium-Mixer in der kleinen Glasflasche mutiert.
Welche Tonic Water passen eigentlich zum Gin? Wir zeigen hier die TOP4, die Sie alle einmal ausprobieren sollten zum BY38 Dry Gin.
Fever-Tree Premium Indian Tonic
Erlesene Pflanzenextrakte mit hochwertigem Chinin von den “Fever-Trees” (zu deutsch: Fieberbäume) aus der demokratischen Republik Kongo verbinden sich zu einem köstlichen, preisgekrönten Tonic mit einem einzigartig reinen und erfrischenden Geschmack und Aroma. Der hohe feinperlige Kohlensäuregehalt sorgt für eine lang anhaltende Frische. Das Fever-Tree Premium Indian Tonic Water passt u.a. hervorragend zu dem BY38 Premium-Gin.
Garmisch: Getrocknete Limetten und Orange mit ein paar Körpern Kampott Pfeffer und Rosmarin-Zweig über dem Glas
Organics by Red Bull (R)
Ein vielfach unterschätzter - vielfältiger Alleskönner und perfekter partner für den BY38 Dry Gin. Feine Bitter-Noten mit erfrischendem Geschmack von Zitrusfrüchten werden durch würzige Aromen abgerundet. Das Besondere: Das Wasser. Wasser ist eine der Hauptzutaten von The ORGANICS By Red Bull ®, welches lokal an den Produktionsstandorten bezogen wird. Die wichtigsten Produktionsstandorte von Red Bull befinden sich in den österreichischen und Schweizer Alpen, wo frisches Wasser von höchster Qualität aus nahegelegenen Quellen gewonnen wird. Die Alpen sind eines der größten Süßwasserreservoirs der Welt, wo Wasser im Überfluss vorhanden ist..
Garmisch: Klassisch mit Gurke
Aqua Monaco Tonic Water
TONIC WATER AUS MÜNCHEN - Das klassisch herbes Tonic Water passt sehr gut zum BY38. Seinen typischen Geschmack verdankt es bitterem Chinin und natürlich frischen Zitronen- und Limettenextrakten. Die große Menge an fein perlender Kohlensäure macht es zu einem idealen Mixer für Longdrinks. Für uns die wichtigste Zutat in einem perfekten „Gin & Tonic“. Pur auf Eis eine anregend leichte Erfrischung.
Garmisch: Kampott Pfeffer und getrocknete Apfelscheibe. Darüber ein Halm Zitronengras
Goldberg Japanese Yuzu Tonic Water
Premium Drinks erfordern besondere Zutaten. Einzigartige Drinks in der Regel einen Perfect-Serve, eine besondere Zubereitung oder ein oder mehrere spezielle Komponenten. Genau das war die Intention von Jimmy Barrat, dem World Class Finalist und Chef-Bartender der berühmten Zuma. Ein gutes Tonic Water zu entwickeln, welches als perfekter Mixing-Allrounder für eine gesamte Stilrichtung dient. Die Stilrichtung von Jimmy, wie sollte es auch anders sein, ist die japanische „liquid kitchen“ passend zum Zuma und den vielen köstlichen Drinks, die dort über den Tresen wandern. Die Besonderheit in diesem Tonic ist für uns die japanische Yuzu-Frucht, ein wertvolles, sehr aromatisches Gewürzgut, welches dem Japanese Yuzu Tonic Water seinen Namen verleiht. Der zitronige Fruchtgeschmack dominiert nicht zu stark, so dass er mit unserem BY38 Dry Gin, der Zitronengras verwendet, sehr gut harmoniert. Die zitronige Note des Tonic passen gut zu dem Zitronengras Noten des BY38 und runden den einzigartigen und intensiven Geschmack des BY38 Dry Gin sehr gut ab.
©BY38 Gin Inh. Birgit Gehrmann
BY38 und das Logo von BY38 sind eingetragene Warenzeichen
Alle Rechte vorbehalten.
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